Это когда программа, или комплекс программ, или вовсе само ядро ОС делает вид, что оно -
настоящий сервер.
Таких программ на одном сервере может быть хоть с десяток, и все они для пользователя будут
выглядеть как настоящий сервер (за некоторыми исключениями) .

Если вам требуются качественные виртуальные сервера то обращайтесь к ним https://www.ipserver.su. Приятные цены и качество более чем на уровне, можете ознаокмиься  на сайте.

к примеру я использую этот сервис https://mytailor.kz/
он очень прост но хорошо работает.
рекомендую!