Название: Школа гастронома №20 (октябрь 2010)
Страниц: 32
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер файла: 15,95 Мб
Язык: Русский

Тема этого номера - цветная капуста и брокколи. Вроде бы уже хорошо знакомые нам продукты, но все ли мы о них знаем? Например, почему они считаются чуть ли не самыми полезными овощами? об этом и о многом другом вы узнаете, прочитав вступительную статью. Новые рецепты очень вкусных капустных блюд вам также, разумеется, гарантированы. Кстати, в некоторых магазинах (к сожалению, не во многих) можно купить новую разновидность цветной капусты - романеско. Этот овощ настолько красив, что мы советуем использовать его в качестве гарнира к основному блюду. Самое обычное мясо или рыба будут выглядеть празднично, если подать их с романеско.
Желаем успехов!

Содержание выпуска:

АЗБУКА ВКУСА
пончики с цветной капустой и брокколи

ЗАКУСКИ
куриные рулеты под сырным соусом

СУПЫ
суп из копченой трески и цветной капусты
суп из белой фасоли

МЯСО
говядина по-бургундски

ОВОЩИ
фенхель с ветчиной

ПТИЦА
куриное филе с яблоками

РЫБА
рыбные рулетики с соусом тартар

ПАСТА
пенне с цветной капустой

ВЫПЕЧКА
корнуоллские пирожки
печенье с курагой и йогуртом
киш с цветной капустой
сливовый пирог

НАПИТКИ
индонезийский напиток из авокадо