Название: Школа гастронома №19 (октябрь 2010)
Страниц: 34
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер файла: 16,24 Мб
Язык: Русский

Не пропустите время засола капусты. Ночные заморозки уже были, следовательно, кочаны готовы к переработке. А что в нашей жизни значит квашеная капуста, мы рассказывать не будем. Это все знают! Кстати, капустный рассол — не только первоклассное средство от похмелья. Опытные кулинары добавляют его во многие мясные блюда для придания сочности и вкуса. Например, в рассольники, в мясные солянки, в кислые и свежие щи, в мясные супы с рисом и перловкой, в овощные рагу и даже в несладкую начинку для пирогов.
Желаем успехов!

Содержание выпуска:

АЗБУКА ВКУСА
вафли из пармезана с зеленью

САЛАТЫ
салат с сельдереем, окороком и пармезаном
салат из цукини

СУПЫ
рыбный суп с брокколи
томатный суп с цукини

МЯСО
баранина с баклажанами и картофелем
кролик в горшочке по-пфальцски

ПТИЦА
сочный пирог с грудкой индейки

РЫБА
форель в сырно-ореховом соусе

СОУСЫ
пряная приправа из яблок

ОВОЩИ
помидоры черри в пармезановом креме
фритатта с цукини

ВЫПЕЧКА
пицца с картофелем и грудинкой
банановый кекс с орехами
овсяное печенье

ДЕСЕРТЫ
блинный пирог с яблоками
яблочный трайфл
персики в слойке
нектариновый крем

НАПИТКИ
шоколадный напиток рио мокка